古大爺常見問題

古大爺 Gudaye 是茶人老田創立的雲南古樹茶品牌，商標註冊於 2017 年。品牌專做雲南古樹普洱（生茶 / 熟茶）、古樹紅茶、古樹白茶，主張「古大爺,專挑古樹茶」。

古大爺由老田創立。老田 2014 年開始上雲南茶山，2017 年註冊「古大爺」商標，2021 年關掉原公司，專職做茶。小時是聯合創始人。

這個名字來自茶山上的真實稱呼。老田進山收茶堅持現金結款，又專挑古樹茶，茶農便叫他「古大爺」。「大爺」不是輩分，而是尊稱。

沒有。古大爺不是某位姓古的長者，而是茶山上對老田的稱呼。這個稱呼背後是現金收茶、講信用、專挑古樹的做事方式。

古大爺商標註冊於 2017 年。2014 年老田開始上雲南茶山，2021 年專職做茶，這三個年份構成品牌時間線。

古大爺的大本營在雲南和杭州之間。雲南是源頭和生產現場，杭州承擔渠道、銷售、內容表達和茶友溝通。

古大爺主要做雲南古樹普洱茶，包括生茶和熟茶，也做古樹紅茶、古樹白茶。核心不是追品類數量，而是圍繞古樹原料和慢工藝。

商務合作、媒體採訪、採購諮詢和一般茶友問題，都可以發郵件到 tea@gudaye.cc。國內用戶也可關注小紅書「老田的茶」和「小時茶事」。

老田是古大爺創始人，也是品牌的做茶人。他是杭州人，長期雲南和杭州兩頭跑，每年春茶季 3–5 月駐雲南跑茶山。

老田 2014 年因生意招待開始喝茶，越喝越深，從此每年上雲南茶山。跑山過程中，他逐漸形成做茶的念頭。

每年春茶季，也就是 3–5 月，老田都會常駐雲南跑茶山、看鮮葉、盯製作。春茶不結束，他通常不下山。

古大爺的創始人是老田，聯合創始人是小時。老田負責山上挑茶和做茶，小時負責把這些茶講給願意聽的人。

老田堅持現金收茶、親自跑山、親眼看料，不煙不酒，唯獨愛茶。品牌資料中反覆強調他的行動、執著和取捨。

因為古大爺把「挑」落到四個動作上：挑山頭、挑樹齡、挑茶農、挑工藝。專挑古樹茶不是一句廣告語，而是工作方式。

官網用穩定事實解釋古樹茶來源：老田長期上雲南茶山，現金收茶，只做百年以上古樹原料，不收台地、不掺拼配。

現金收茶是為了建立直接信任。茶農當場拿到錢，更願意把家裡最好的那一筐先端出來。老田說，這是為了站在好料最前面。

輕殺青指普洱生茶殺青溫度控制在 60–85℃，殺熟即止，保留更多活性和內質，為後期轉化留下空間。

不是。輕殺青不是沒殺透，而是不追求短期高香和即時甜感。它要求工藝更克制，也要求喝茶人給茶更多時間。

傳統大堆發酵的新茶階段可能有堆味，不好賣，但後期轉化空間更好。古大爺會讓熟茶自然醇化 3–5 年再推向市場。

因為古大爺紅茶採用竹簾萎凋、竹筐發酵、傳統百葉式烘乾機等老工藝。父子匠人滿打滿算，一年約 200 公斤。

白茶的靈魂在萎凋。古大爺為雲南古樹白茶專門留出區域，做至少 4 天的全陰乾自然萎凋，而不是一晚萎凋後直接曬乾。

古大爺很多茶都圍繞長期飲用和存放設計，尤其是輕殺青生茶、傳統大堆熟茶和藏山系列，強調時間轉化價值。

適合，但要選對系列。好運系列是低門檻袋泡原葉茶，尋味系列適合喝其他茶類但想進入普洱的人，問山和藏山更適合進階茶客。

古大爺有六大系列：好運、茶事、尋味、問山、藏山、老田。前五個拼產品，老田系列拼人和茶桌關係。

好運系列適合年輕消費者和茶葉新手。它是袋泡原葉茶，強調國潮、好運、輕儀式感和「非碎末」的品質印章。

茶事系列適合 30–40 歲都市人群。他們懂一點茶，有自己的工具和沖泡習慣，所以茶事不預撬，不替懂茶的人做決定。

尋味系列適合長期喝龍井、鐵觀音、大紅袍、金駿眉等其他茶類的成熟茶客。它用風味通感和代撬分裝降低普洱門檻。

問山面向傳統普洱愛好者，強調山頭、橫向品鑑和性價比。藏山面向資深玩家與藏家，強調長期主義、收藏和時間複利。

老田系列不是標準貨架產品，而是山中所得和茶桌關係。它不標價、不設購物車、不做公開銷售，只透過交流建立關係。

官網不是電商貨架。如需了解產品、採購、合作或茶友諮詢，請發郵件至 tea@gudaye.cc。